Catering Management

Erleben Sie die gesamte Bandbreite des Catering- und Eventmanagements - von der Menügestaltung über rechtliche Grundlagen bis hin zur professionellen Eventplanung und Vermarktung. Lernen Sie, wie man Teams führt, Kunden begeistert und Events effizient organisiert - immer mit Blick auf aktuelle Ernährungstrends, Nachhaltigkeit und wirtschaftlichen Erfolg. Ihr Nutzen Die Ausbildung “Cateringmanagement” vermittelt umfassende Kenntnisse zur effizienten Planung und Organisation von Catering-Events, einschließlich der Kalkulation von Kosten, Preisgestaltung und Logistik. Teilnehmer:innen lernen zudem, wie sie Marketingstrategien entwickeln, Kundenbindung aufbauen und betriebswirtschaftliche sowie rechtliche Grundlagen erfolgreich im Cateringbetrieb umsetzen. Inhalte Grundlagen des Caterings Rechtliche Grundlagen & Mitarbeitermanagement Food & Beverage Küche, Menügestaltung, Ernährungstrends Betriebsorganisation, Hygiene, Sicherheit & Logistik Marketing, Kundengewinnung, Verkaufsgespräch Eventmanagement & -organisation Exkursion zu einem Eventcatering-Unternehmen Am letzten Kurstag findet die Prüfung statt: Projektarbeit inkl. Präsentation Mündliche Prüfung Zielgruppe Personen aus der Gastronomie, Hotellerie, Einzelhändler/innen, Fleischer/innen und alle, die ihr Catering–Geschäft professionell abwickeln möchten. Letzte Änderung: 02.07.2026