Ganslessen im Herzstück Bruck an der Leitha

Ein herbstlicher Hochgenuss im Herzen von Bruck an der Leitha: Das Herzstück lädt gemeinsam mit Thomas Scherhaufer („Der Gselchte“) und Hauswinzer Thomas Windholz (Weinbau Thomas Windholz) zum exklusiven Ganslessen ein. In der stimmungsvollen Atmosphäre des historischen Hauses am Brucker Hauptplatz servieren wir ein meisterhaft komponiertes 4-Gänge-Menü rund um die Gans – handwerklich perfekt zubereitet, bodenständig verfeinert und mit besten regionalen Zutaten. Das 4-Gänge-Ganslmenü: • 1. Gang (Zum Einstellen & gemeinsamen Genießen): Geräucherte Gänsebrust, traditionelle jiddische Ganslleber, feines Gänsegrammelschmalz und eine edle Ganslleber-Praline mit Pistazien und fruchtigem Apfelchutney. Dazu ofenfrisches Natursauerteigbrot von Krupbauers Backhaus. • 2. Gang (Suppe): Kräftige, traditionell geklärte Ganslsuppe mit buntem Wurzelgemüse, Ganslklein und zarten Markknödeln. • 3. Gang (Hauptspeise): Rosa gebratene, saftige Gänsebrust auf feinem Rotkraut, harmonisch begleitet von Preiselbeer-Bratapfel, flaumigen Erdäpfelknödeln und herzhafter Ganslsauce. • 4. Gang (Dessert): Herbstliche Eis-Variationen aus eigener Kreation: Hausgemachtes Staubiger-Eis, zimtiges Bratapfel-Eis und edles Maroni-Eis. Weinbegleitung & regionale Fruchtbegleitung: Winzer Thomas Windholz begleitet das Menü persönlich und präsentiert vier heurige Staubige – den allerersten Vorboten des Weinjahrgangs 2026. Für alkoholfreien Genuss steht eine sorgfältig abgestimmte Fruchtsaftbegleitung von regionalen Obsthöfen bereit. Rahmendaten & Reservierung: • Termin: Samstag, 24. Oktober 2026 ab 18:00 Uhr (Abendtermin) • Menüpreis: 69 Euro pro Person für das komplette 4-Gänge-Menü inklusive Brot und Gedeck • Exklusiver Rahmen: Streng limitiert auf maximal 30 Personen je Termin • Veranstaltungsort: Das Herzstück vom Petznek, Hauptplatz 3, 2460 Bruck an der Leitha • Verbindliche Voranmeldung erforderlich unter: https://dasherzstueck.at/ganslessen-im-herzstueck/