[LNF26] Zwischen Genuss & Gefahr – was sind „gute“ und was sind „schlechte“ Keime?

Lange Nacht der Forschung Was sind „gute“ und was sind „schlechte“ Keime? Gute Keime: Können Mikroorganismen unsere Ernährung und Lebensmittelsicherheit gewährleisten? Was sind Schutzkulturen und welche Aufgabe haben diese? Schlechte Keime: Welchen Schaden können Mikroorganismen anrichten und bei welchen Lebensmitteln ist besondere Vorsicht geboten? All diese Fragen werden in dieser Station beantwortet.